Die Gebrüder Falvo haben Avignonesi zu dem gemacht, was wir heute kennen. 1988 füllten sie erstmals einen hundertprozentigen Merlot ab, der weit über die Toskana hinaus für Aufsehen sorgte. Der Gambero Rosso bemühte gar den Vergleich mit Château Pétrus. Der Desiderio zählt mittlerweile zu den Klassikern in der italienischen Weinlandschaft. Er reift während 18 Monaten in neuen französischen Barriques und anschliessend mindestens ein halbes Jahr in der Flasche. Die Merlot-Traube verleiht diesem Wein eine prächtige Opulenz, die in einen endlos langen Abgang mündet. Durch den biologischen Rebbau, den die neue Besitzerin der Azienda Avignonesi, Virginie Saverys, eingeführt hat, ist der Desiderio noch um eine Dimension reicher geworden, er hat an Format hinzugewonnen.
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