Frischegarantie
Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar
Produktionsland
Italien
Nährwerte
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Zutaten
22 Monate gelagerter Vialone Nano Mittelkorn Reis. Kann Spuren von SOJA und GLUTENHALTIGEM Getreide enthalten.
Allergiker-Infos: Siehe hervorgehobene Zutaten
Beschreibung
Reis
BENEIDETER REIS AUS GRUMOLO. Beinahe 500 Jahre ist es her, dass sich die Mönche der Benediktinerabtei von San Pietro in Vicenza dem Land um Grumolo delle Abadesse herum angenommen haben. Ziel: der Anbau von Reis. In der kleinen Gemeinde wurden Böden urbar gemacht, Sümpfe und Moore trockengelegt, Wälder abgeholzt und Kanäle für die Bewässerung gebaut. Der Reisanbau hat der Bevölkerung um Grumolo über die Jahrhunderte sowohl wirtschaftlich wie ökologisch einen starken Aufschwung beschert. KLEIN UND FEIN FÜR DEN RISOTTO. Die charakteristischen Eigenschaften des Bodens und der Gewässer gewährleisten von jeher die hohe Qualität des Riso di grumolo, des kleinkörnigen Reises. Dieser eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Risotto, da er gut aufgeht und die Saucen perfekt aufsaugt. Er ist somit eng verbunden mit so traditionellen italienischen Gerichten wie Risi e bisi oder Risottocon i fegatini, dem Leber-Risotto. DIE LETZTE REIS-BASTION. Heute erstreckt sich die landwirtschaftliche Nutzfläche noch über rund die Hälfte des damals bebauten Bodens. Da sich der Anbau des örtlichen Reises heute nicht mehr rechnet, wenden sich die Bauern vermehrt der Herstellung anderer Produkte zu. Übrig geblieben sind lediglich sieben Reiserzeuger, von denen drei die traditionelle kleine Schälung kultivieren. Die Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt möchte den Reisanbau in Grumolo schützen und wiederbeleben und diesem exquisiten Reis so zu Bekanntheit verhelfen.
Mehr InformationenLagerung
Kühl und trocken lagern.
Verwendungshinweise
Sieden
Vor dem Verzehr kochen, Kochzeit : 11 - 16 min.
Artikelnummer
4060295
Inverkehrbringer
Coop
Postfach 2550, CH-4002 Basel
0848 888 444
www.coop.ch
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