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Alkoholgehalt
43.0%
Produktionsland
Schweiz
Beschreibung
Aargauer Brenzer Kirsch
Brenzerkirsch ist ein Destillat aus kleinen und mittelgrossen schwarzen Süsskirschen von Hochstammbäumen, das in der Inner- und Nordwestschweiz verwurzelt ist. Der Name Brenzerkirsch wird von den Obstbauern und Destillateuren für die alten Kirschsorten verwendet, die nur fürs Brennen bestimmt sind und nicht als Tafelfrüchte. Günstige Importe bedrohen diese traditionellen Hochstammbäume und somit dieses aromareiche Destillat. Wichtig ist, dass man die Kirschen am Erntetag gleich verarbeitet und den Most durch Auspressen der ganzen Frucht gewinnt. Brenzerkirsch bietet ausgewogene Aromen von Marzipan, Mandel, Schokolade und Zimt. Er wird gerne zum Fon- due und als Digestif genossen. Darüber hinaus ist er in der Backstube beliebt als Zutat für die Zuger Kirschtorte oder Basler Läckerli. Das Presidio will die alten Kirschensorten, die Kulturlandschaft der Hochstammbäume und damit die Grundlage für den Brenzerkirsch schützen und fördern. Zurzeit gehören drei Brennmeister und etwa dreissig Bauern dem Presidio an. Sie arbeiten nach den Richtlinien von Hochstamm Suisse. Dieses Brenzerkirsch-Presidio sichert die Qualität, die Identität und das Image der Kirschbrände in der Schweiz.
Hinweis
Artikel nicht rabattberechtigt
Artikelnummer
3754769
Inverkehrbringer
Coop
Postfach 2550, CH-4002 Basel
0848 888 444
www.coop.ch
Sonstiges
Zertifizierungsstelle: q.inspecta
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