First come, first serve: Von dieser Trouvaille stehen lediglich 120 Flaschen zur Verfügung. Katrin Wind lässt den Sauvignon blanc bewusst im kleinen Holzfass reifen, vermeidet aber auch hier einen zu dominanten Einfluss des Holzes. Der sortentypische, aromatische Wein ist trotz Noten von Grapefruits und Holunder nicht aufdringlich und „laut wie viele andere Sauvignon-blanc-Weine. Die deutsche Winzerin bleibt ihrem Stil treu: trocken, frisch, dicht, strukturiert, finessenreich, mit Tiefgang und Länge. Der Weisswein mit einem guten Potenzial ist vielseitig einsetzbar, etwa zu Meeresfisch.
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