Mit der jüngsten Kreation der Cantina Santadi ist dieser erfolgreichen Genossenschaftskellerei ein neuer Wurf gelungen, ganz im Stil des Hauses, dh. mit ausschliesslich einheimischen Trauben. Noras ist ein Cannonau, eine der typischen sardischen Traubensorten, die sich über Generationen den besonderen klimatischen Bedingungen Sardiniens aus der verwandten Grenache Südfrankreichs entwickelt hat. Gemeinsam haben Grenache und Cannonau den weichen Charakter, geprägt durch niedrigen Tannin- und Säuregehalt, doch gut entwickelte Fruchtaromen. Dank den niedrigen Erträgen, zu denen die Santadi Rebbauern angehalten sind, entwickelt sich ein gut konzentrierter und deshalb auch lagerfähiger Wein von herrlicher Saftigkeit und langanhaltendemSchmelz.
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