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Frischegarantie
Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar
Produktionsland
Schweiz
Nährwerte
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Zutaten
Ruchmehl (WEIZEN mit extrudierter WEIZENKLEIE).Kann Spuren von DINKEL, GERSTE, HAFER, KHORASAN-WEIZEN, ROGGEN enthalten.Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Produktion.
Allergiker-Infos: Siehe hervorgehobene Zutaten
Beschreibung
Ruchmehl
BIO Produkt. Ruchmehl. 1kg.
Rezept: Ruchbrot: 500g Ruchmehl und 1 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. 1/2 Würfel Hefe (ca. 20g), zerbröckelt, 1/2 TL Zucker und 3 1/2 dl Wasser beigeben, mit einer Kelle mischen. Den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten geschmeidigen Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel geben, miteinem feuchten Tuch zudecken. Bei Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig flach drücken, ringsum zur Mitte falten, wenden, zu einer glatten Kugel formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Wasser bestreichen, nochmals ca. 30 Min, aufgehen lassen. Brot mit Mehl bestäuben, mit scharfem Messer längs und quer mehrmals ca. 1 cm tief einschneiden. Ein ofenfestes Förmchen mit heissem Wasser neben das Brot aufs Blech stellen. Ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 240°C (Umluft 220°C) vorgeheizten Ofens backen. Hitze auf 180°C (Umluft 160°C) reduzieren, dabei die Ofentür geschlossen halten und das Brot ca. 30 Min. fertig backen.
Tipp: 100g Baumnusskerne, grob gehackt, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne in den Teig kneten.
Naturaplan mitKnospe - Bio ohne Kompromisse.
Lagerung
Trocken und kühl (nicht im Kühlschrank) aufbewahren. Nach dem Öffnen wieder gut verschliessen oder Inhalt in einer Vorratsdose aufbewahren.
Artikelnummer
4320218
Inverkehrbringer
Coop
Postfach 2550, CH-4002 Basel
0848 888 444
www.coop.ch
Sonstiges
Verwendung: Nur zum Backen und Kochen. Mehl und Teig ist nicht zum Rohverzehr geeignet.
Zertifizierungsstelle: CH-BIO-006
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