Lavaux St.-Jacques ist der grösste 1er Cru Rebberg der Gemeinde und wird von über dreissig Winzern geteilt. Bichot keltert den Wein dieses Jahr konzentriert, mit viel fleischiger Frucht. Die Aromatik ist umwerfend komplex, das massive Tannin superb integriert, schön gelungen.
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