Dies ist die Spitzencuvée von Julien Barge. Die Lage Combard ist seit 1910 im Familienbesitz und wurde über Generationen auf 3 Hektar vergrössert. In besonders guten Jahrgängen wird vom Zentrum der Parzelle in bester Hanglage der Coeur de Combard vinifiziert. Der Boden hier ist durch einen alten Vulkanschlot geprägt und gibt dem Wein einen ganz eigenen Charakter. Der Wein ist immer relativ hellfarbig und entwickelt sich sehr langsam. In der Nase floral mit Noten von Veilchen, dann Schwarztee, brauner Zucker, schwarze Kirschen und Cassis. Am Gaumen seidig-crèmiges Tannin, sehr dichte, saftige Frucht, knackig und würzig mit wunderbarer Harmonie.
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