Dies ist die im Barrique ausgebaute Spitzecuvée von Franck Bonville. Feine, lang anhaltende Mousse. Die zuerst verhaltene Aromatik steigert und entwickelt sich im Minutentakt zu einem Feuerwerk von Apfelkuchen, Zitronenschale, Melone, Zitronengras und tropischen Kokosnoten. Am Gaumen kraftvoll mit konzentrierter, saftiger Frucht, sehr feiner, crèmiger Mousse, dezenten, rauchigen Röstnoten und komplexer, intensiver Aromatik im lang anhaltenden Finale. Ein exotischer spitzen Blanc de Blancs.
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