Die Edition Peter Keller 2020 des Weinguts Silvia Heinrich aus dem Burgenland ist eine gelungene Kombination dreier Rebsorten. Der einheimische Blaufränkisch dominiert mit einem Anteil von mehr als 50 Prozent. Den Rest bestreiten Merlot und Syrah. Das Resultat der Assemblage ist perfekt gelungen. Der Rotwein präsentiert sich mit einem intensiven Purpur-violett und enthüllt einen feinen Duft von dunklen Beeren (Kirschen, Brombeeren) sowie würzig-floralen Kräuternoten (Pfeffer, Veilchen, gar etwas Unterholz). Die Merkmale im Gaumen: dichter, strukturierter Körper mit schöner Frucht, unterstützt durch feine Tannine und eine reife Säure, elegant, komplex, langer Nachhall. Der Editionswein ist der ideale Speisenbegleiter, etwa zu einem Roastbeef oder Lammfleisch. Silvia Heinrich hat den Wein während eines Jahres in gebrauchten Barriques ausgebaut. Die Vergärung erfolgte spontan mit wilden Hefen. Für die Winzerin ist es eine Selbstverständlichkeit, dass die Trauben für diesen Spitzenwein von Hand gelesen werden.
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