Der Blaufränkisch Edition Peter Keller 2017 der Rennersistas aus dem Burgenland ist ein biologisch, natürlich und absolut sauber erzeugter Wein mit viel Spannung und Lebendigkeit. Die herausragenden Eigenschaften sprechen für sich: intensives, tiefes Purpur, vielschichtiges Bouquet mit wunderschönen Frucht- und würzigen Noten, im Gaumen dicht, mit feinen Tanninen und gut integrierter Säure, schöne Textur, überaus elegant wirkend, tiefgründig, sehr lang im ausgewogenen Abgang. Genialer Trinkfluss. Dieser grossartig gelungene, burgundisch anmutende Blaufränkisch hält gemäss der Aussage der Winzerin Stefanie Renner gut und gerne 20 Jahre. Die Trauben stammen von Rebbergen der Spitzenlage Altenberg mit sandigen Lehmböden. Die Weingärten wurden 1992 gepflanzt. Die Lese erfolgt von Hand. Für die minimale Vinifikation wurden 90% der Beeren entrappt, der Rest als Ganztrauben verwendet. Nach derspontanen Gärung mit wilden Hefen reift der Wein während 18 Monaten auf der Hefe in einem gebrauchten 500 Liter-Holzfass aus österreichischer Eiche. Nachher erfolgt eine weitere Lagerung von 10 Monaten im Edelstahltank. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert. Der zugefügte Schwefel ist mit 15 mg/l sehr bescheiden. Für die Peter Keller Edition stehen exklusiv 600 Flaschen zur Verfügung.
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