Der Vino de Paraje aus A Serra in Dragonte 2021 Paixar ist so gut wie immer, geprägt von der Strenge der Schieferhänge und den alten Reben, die geringe Erträge an konzentrierten und charaktervollen Trauben liefern. Es hat einen mässigen Alkoholgehalt von 13.5% und ein sehr frisches Gefühl am Gaumen, das über die Analyse hinausgeht. Die Weinberge sind dabei, die Bio-Zertifizierung zu erhalten. 6'500 Flaschen produziert. Dies ist einer der elegantesten Jahrgänge dieses Weins.
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